在厨房里，何大清拿出一块年糕，切成薄片。他边做边讲解：“炒年糕看似简单，但火候和调料的比例非常重要。首先要把年糕切得均匀，这样炒的时候才能熟得均匀。”

何雨柱专注地看着父亲的动作，他知道，父亲传授的每一个技巧都是多年经验的积累，值得他认真学习。何大清把年糕切好后，开始准备配菜。他拿出一些青菜和胡萝卜，切成细丝：“这些配菜不仅能增加色彩，还能提升味道。”

何大清继续讲解：“炒年糕的关键是要掌握火候。先用大火把油烧热，然后放入年糕片迅速翻炒。”他说着，亲自示范了一遍。何雨柱紧紧跟随，注意到父亲在翻炒时的动作非常熟练，年糕片在锅中翻滚，渐渐变得金黄。

“接下来要放入配菜，继续翻炒。”何大清边说边把切好的青菜和胡萝卜丝放进锅里。浓郁的香气立刻弥漫开来，何雨柱忍不住深吸了一口气，感受到了这道菜的魅力。何大清放入一些特制的调料，继续翻炒：“这些调料是关键，能让年糕更加入味。心中充满了敬佩。他知道，父亲不仅仅是在教他做一道菜，更是在传递一种精神，一种对美食的热爱与追求。何大清炒好了年糕，盛了一碗递给何雨柱：“尝尝看，这是我特制的炒年糕。”

何雨柱接过碗，夹起一片年糕，放入口中。年糕的外皮酥脆，内里软糯，配菜的清香和调料的浓郁完美融合在一起，让他忍不住点头称赞：“爸，这真是太好吃了！”

何大清笑了：“好吃吧？这道菜的精髓就在于火候和调料的把握。你多练习几次，一定能做得更好。心里暗暗下定决心，要把这道炒年糕学得更加精湛。

接下来的几天，何雨柱每天都会练习炒年糕。他一遍遍地切年糕、翻炒、调味，每一次都力求做到最好。何大清在旁边指导，不时提出一些建议。何雨柱渐渐发现，自己对火候的掌握越来越精准，对调料的使用也越来越得心应手。何雨柱终于觉得自己可以独当一面了。他邀请父亲品尝自己做的炒年糕。何大清仔细品尝了一口，“不错，雨柱，你已经掌握了这道菜的精髓。”何雨柱听到父亲的夸奖，心里感到无比自豪：“谢谢您，爸。”

那天晚上，父子俩在四合院的庭院里聊了很久。何大清讲述了自己年轻时学艺的经历，何雨柱则分享了在餐厅工作的点点滴滴。“雨柱，你知道吗？做饭不仅仅是为了吃，更是一种传递情感的方式。每一道菜里，都有我们的心血和爱。”