何雨柱有些不好意思，但实在抵挡不住香味的诱惑，还是走了进去。坐下后，何大清问他想吃些什么，何雨柱一时竟不知道该点什么。见此情景，何大清笑了笑，说道：“年轻人，看你也是个懂行的，不如我给你来个拿手菜尝尝？”

何雨柱连连点头。很快，何大清端上了一盘炒肝，热气腾腾，香气四溢。何雨柱尝了一口，立刻被那独特的口感和味道征服了。他不由得赞叹：“这真是我吃过最好吃的炒肝！”

何大清听了，露出了欣慰的笑容。“小伙子，像你这么懂得欣赏美食的人不多了。你是不是也对厨艺有兴趣？”

何雨柱听到这话，愣了一下。他从未想过自己能成为一名厨师，但何大清的话让他产生了些许动摇。他确实喜欢美食，也觉得能够做出让人满意的饭菜是一件非常有成就感的事。于是，他略带迟疑地回答：“我对厨艺确实有些兴趣，只是我从来没学过，也不知道自己行不行。”

何大清拍了拍他的肩膀，说道：“学厨艺不难，关键在于用心。我看你是个踏实的年轻人，如果有兴趣，我可以教你。”

何雨柱感激地看着何大清，心里却有些忐忑。他知道自己学东西并不快，而且怕辜负了何大清的期望。但与此同时，他也意识到这是一个难得的机会。思索片刻后，何雨柱点了点头，“好！我愿意学！”

从那天起，何雨柱正式拜何大清为师，开始了他的厨艺学习之路。每天清晨，他都会早早来到饭馆，帮忙打扫卫生，准备食材。何大清则会一点一点地教他，从最基础的刀工开始，到调味的技巧，再到火候的掌握，何大清都手把手地教。

刚开始的时候，何雨柱常常因为切菜速度慢，被何大清打趣：“你这刀法啊，还不如我当年学徒的时候。”不过，何大清虽然嘴上调侃，但他从不吝啬鼓励。每当何雨柱进步一点，他都会真心实意地夸奖，让何雨柱逐渐找回了自信。

随着时间的推移，何雨柱的厨艺日益精进。他开始能够独立完成一些简单的菜品，虽然味道还不如何大清做得好，但已经初具规模了。何雨柱也渐渐爱上了这份工作，他发现自己不仅仅是在做饭，更是在通过食物与人沟通，与这个世界建立联系。

何大清看着何雨柱一天天进步，心里非常欣慰。他知道，这个年轻人将来一定能够独当一面，把这家何家饭庄发扬光大。

四合院里的邻居们也注意到了何雨柱的变化。大家开始称赞他的厨艺，并逐渐接受他作为新一代厨师的身份。何雨柱的努力不仅让自己找到了人生的方向，也为何家饭庄注入了新的活力。

在这期间，何大清还教给何雨柱一些做人做事的道理。他告诉何雨柱，做饭不仅仅是手艺活，更是心灵的表达。一个厨师要有责任心，要对食材和食客都充满尊重，这样做出来的饭菜才会有温度，有灵魂。