何大清舀了一勺，细细品尝，“不错，这道菜的味道很独特，猪肚和鸡肉的香味融合得很好，配料也恰到好处。小何，心里充满了喜悦和成就感。他知道，这道特色猪肚鸡炖菜一定能得到顾客们的喜爱。

果然，这道特色猪肚鸡炖菜一经推出，便受到了顾客们的热烈欢迎。何家小馆的生意越来越红火，成为了四合院乃至整个街区的一个标志。

何雨柱心里充满了感激和满足，他知道，每当夜深人静的时候，他独自坐在厨房里，他心里默默发誓，吸引了越来越多的顾客，其中也不乏一些想要搭上关系的人。许大茂就是其中之一。许大茂是一个油腔滑调的中年男人，做着些小买卖，总是想要通过各种关系攀高枝。得知何家小馆生意火爆，他便打起了何大清的主意，希望能通过何大清的关系，在小馆里谋得一些好处。

一天傍晚，许大茂提着一篮水果来到何家小馆，笑容满面地对何大清说道：“大清大哥，最近你们小馆的生意真是红火啊！这篮水果是我特地为您准备的，您就收下吧。”

何大清看了一眼那篮水果，心中明白许大茂的意图，但脸上依然保持着淡然的微笑：“大茂，你有心了。不过我们小馆不缺这些东西，你还是拿回去吧。”

许大茂脸上的笑容有些僵硬，但他依旧不死心，继续说道：您看我这人也没什么本事，就是想和您交个朋友，您有什么需要尽管吩咐。我这儿还有些上好的调料，改天给您送来，保证您用得满意。”

何大清轻轻摇了摇头，语气温和却坚定：“大茂，我们小馆做的是良心生意，不求高利，只求一个清白和踏实。你的好意我心领了，但还是不要破费了。”

许大茂见何大清态度坚决，知道再多说也无济于事，只得悻悻地离开。何雨柱目睹了这一切，心中对何大清更加敬佩。他知道，何大清不仅厨艺高超，更是一个有原则、有底线的人。

晚上，何雨柱和何大清在厨房里整理食材，何雨柱忍不住说道：“大爷，今天许大茂的事我都看在眼里。您真是让我敬佩，不为利益所动。”

何大清笑了笑：“小何，做生意要讲究一个‘诚’字。我们不能为了眼前的利益而失去了自己的原则和良心。许大茂那样的人，心思不纯，我们不能被他牵着鼻子走。心中更加坚定了自己的信念：“大爷，您说得对。我们要做的就是踏踏实实地经营，把每一道菜做到最好，让顾客吃得放心、满意。”

何大清满意地拍了拍何雨柱的肩膀：“小何，你有这个觉悟，记住，厨艺不仅是手艺，更是一种品德和态度。