镜头前，顾畅已经准备好了各种食材，他对着摄像头露出笑容：“观众朋友们，今天我们要做的就是着名的临沂炒鸡。”

“这临沂炒鸡，在当地，可是鼎鼎大名的存在！”顾畅一边准备着各种材料，一边笑着说道。

“那必须的，正宗的临沂炒鸡，太好吃了！”有网友附和道。

“临沂人路过，没想到能看到临沂炒鸡！”另一个网友留言说。

“我枣庄辣子鸡不服……”

“海南文昌鸡申请出战……”

“……”

直播间里，各地网友们差点引起来一场“鸡界大战”！

“经常有人笑谈，没有一只鸡，能活着走出临沂！”顾畅一边准备着食材，一边笑道。

“临沂炒鸡的精髓，在于选材的精苛。最少八个月大的散养黑爪小公鸡，生长周期适宜，去毛之后净重四斤左右，皮弹肉紧，口感不输老公鸡，是做临沂炒鸡的最佳选择。”

顾畅养鸡场里的河田鸡就更不用说了，品质绝对是公鸡中的战斗机！

“咱这养鸡场里的鸡，品质绝对没话说，用来做临沂炒鸡，绝对是最佳的食材了！”

顾畅打开火，热锅下油。

“好鸡无需重料，老姜去腥、大茴花椒增香、干辣椒增添底色，顾畅油锅热了以后，放入调料炒香！”

随着热油与调料的接触，一股浓郁的香味立刻弥漫开来，让人口水直流。

“接着把鸡肉放进去翻炒，一定要大火快炒，这样才能锁住鸡肉的水分和鲜味。”

顾畅熟练地翻动着锅里的鸡肉，每一块都被均匀地裹上了一层薄薄的油光。

“然后加入适量的酱油、料酒、白糖等调味料，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收这些味道。”顾畅一边说着，一边不断地搅拌着锅铲，确保每一块鸡肉都能得到完美的烹饪。

当滚烫的热油与熊熊燃烧的火焰相遇时，它们像是久别重逢的老友一般，热情地拥抱在一起。随着“滋滋”声不断响起，热油和火焰在锅中欢快地舞蹈着，散发出诱人的香气。

生抽的加入让这份美味更上一层楼，它像一个经验丰富的厨师一样，巧妙地将鲜味融入到了每一寸食材之中；而老抽则如同一个艺术家，用它那独特的色彩渲染出一幅美丽的画卷。