庄云青也不做解释，把松花蛋放到地上，这时候庄云尘和庄云烟两个从外面挖蚯蚓回来了，手上的破碗里是大半碗的蚯蚓，挖得还不少，火狐蹲在云烟肩膀上，远远的望见庄云青放在地上的圆滚滚的松花蛋，甚是好奇，“跐溜”一声，蹿了过来，抱着一个蛋，张嘴就咬，结果咬了一嘴的灰和泥，“吱呜”一声，狼狈的扔下松花蛋，张着嘴对着庄云青“吱，吱”直叫。

“谁让你心急的？自己去洗嘴！”庄云青给了火狐一个大白眼，没有得到主人的解救，火狐苦着脸又蹿出了院子，去河边洗它的狐嘴去了。

看着火狐落荒而逃的火红身影，一院子的人都笑了，不过，这让大家有了认知，地上的圆球，肯定不是直接吃的，庄云尘和庄云烟两个放下手中的家伙什，也围了过来。

庄云青借力把手中的松花蛋砸开，把外面一层壳剥了，露出了一颗圆溜溜的鸭蛋，众人恍然大悟，原来里面还有乾坤啊！贺氏小有得意的露了笑，她可是知道的。

“大舅，小舅，来，按我刚刚的做法，把外面的壳剥了。”庄云青笑着把地上的蛋递给了两个舅舅，示意二人按自己的法子剥开。

贺大久，贺新久，又是新奇，又是激动，两人接过庄云青手上的松花蛋，按庄云青的法子剥落了外皮，看着手上的鸭蛋，竟然有莫大的成就感。

庄云青接过两个舅舅手上的蛋，拿水清洗了一遍，再拿了一只碗出来，把三只蛋壳逐一敲开，剥了蛋壳，露出里面的变蛋，棕褐色的蛋晶莹透亮，外面还有一层白色的花纹，是松叶状晶花纹，又称为松花，三只都一样，没有坏的，庄云青自己也很是满意。

“云青，这就是变蛋？原来它是由鸭蛋变的，变得与原来不一样了，这名字倒真是合适得紧。”贺新久脑子灵活，举一反三，由它的名字及外形，立即想到了。

“对，舅舅你真聪明。我进去把蛋切开，切成花瓣形状，放一点点酱油，大家吃着看看，这变蛋呐，味道有点怪，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人也不喜欢。”

庄云青对小舅舅竖了个大拇指，端着松花蛋进了厨房，贺新久严肃的脸上难得有了一层笑意。..

不一晌，庄云青端了个白色碟子出来，碟子上的三只松花蛋，真被她摆成了花瓣形状，上面撒了酱油，还有青绿色的葱花，很是好看。

“来，大家尝尝。”

众人直接用手各拈了一块，放入嘴中品尝，除了云尘觉得那味道不好吃外，其他人，经历刚开始进嘴时怪怪的味道，再到觉得好吃的过程，庄小富尤其喜欢，一连吃了好几块才停下。

等众人洗尽手，庄云青把罐子再搬回了厨房，再回到院中，拿起前面剥下的壳。

“大舅舅，小舅舅，这变蛋的秘密就在这壳里，制作过程，各种料的比例都至关重要，所以，我会把这个秘方教给两个舅舅，等变蛋制出来后，卖到酒楼，商铺，人家，都可以，只要有人吃，我们就能赚银子。”庄云青这才说出了自己的计划。

贺大久和贺新久二人大吃一惊，他们没想到庄云青为了帮助自家一点也不藏私，这是秘方啊？虽然不知道后面买卖如何，但是，这新奇之物，肯定会赚银两的，他们两个就喜欢吃。

“云青，不可，这可是秘方啊！”贺大久推辞。

“大舅舅，有何不可？这秘方存在于我的脑子里，我家我自己另有打算，用不着这秘方，放在脑子里也是放着，我为什么不拿出来帮助你们？我给你们，也不是完全是为了两个舅舅，我也是为了我娘，你们好了，我娘有个得力的娘家，也不会被人瞧不起。也是为了姥姥，你们有银钱孝敬姥姥，你们日子过好了，让姥姥的余生也可以无忧。”

“可是大姐，大姐夫？”贺大久，贺新久犹豫的看向贺氏和庄小富。

“既然云青决定了，你们就接着。云青这孩子现在聪明了，我相信她的决定，你俩不用担心我和你大姐不高兴，我们高兴得狠。”庄小富虽然老实，但形势还是能看清的，女儿再聪明年纪还小，必须要自己表态。

“对啊，你姐夫说得对，云青这孩子的脑子现在可不简单呐，她说了，你们就跟着她学做这个，赚些银子，也提高家里的生活，娘年轻为了拉扯我们长大吃了不少苦，你们好了，我也放心。”贺氏红着眼看了眼大女儿，也帮着劝两个弟弟。

“大舅舅，小舅舅，你看，我爹娘都这样说了，我一会把需要准备的东西写出来，你们回去准备着，第一次少准备一些。我明日要去县城一趟，顺便把变蛋卖出去，找些订单，然后我再亲自去趟舅舅家，教你们手把手的做。”

话说到这个地步，贺大久，贺新久二人也不好再推辞了，就像娘说了，再推辞就辜负了大外甥女的一番心意，反显得矫情了，两人点了头，谢了又谢，庄云青则笑着说，等赚到了银子再谢她也不迟，她这句一点也不客气的话，又让一院子的人笑了起来。

事情办好了，贺大久，贺新久两个准备回贺家村，庄云青按做两百个的松花蛋的量，写了配料在纸上，交给贺大久，知道姥姥家困难，买鸭蛋和配料的银子肯定没有，又悄悄告诉贺氏，让她借了五两银子给他们做本。

两个人来时，带了六只小鸡仔，两只小鸭仔，回去时，篮子里换成了十个松花蛋，两只兔子，一只山鸡，五斤白面粉，身上还揣着五两银子和一个值银子的秘方，这让贺大久，贺新久二人心里沉甸甸的，又暖洋洋的。