这是——

海蒂愣了下，捂着嘴半晌不知道该怎么办。

她的这块橘皮上确实生了一大片霉菌，可接下来该怎么办？

作为半个奥地利人和半个美国人，海蒂的成长史和青霉素也联系的颇为紧密。

她出生于1914年，于二十岁时孤身一人逃亡到了英国，又选择去美国发展事业。

在她二十四岁时，也有个青年犹太难民逃到了英国，在文献中发现了过时的青霉素论文，并与科学家钱恩开始研究培养和提纯的过程。

后来到了1940年，毒理实验完成，他们两人再去美国寻求大规模生产的帮助。

等到海蒂三十岁的时候，这项技术已经在美国得到大范围的使用，战争中的创伤发脓问题终于能够以极低廉的价格来解决。

可现在的问题是，第一，她没法确认这堆菌落里有没有青霉，第二，在不确定这东西存不存在的情况下，更没法把它提取出来。

海蒂在美国呆了多年，相关的报纸报道也看了许多，只知道那东西一开始是从橘子皮的霉里找到的。

她试图调动自己仅有的生物知识，想想接下来该怎么办。

既然是治疗创伤发脓情况的，那么就是应对金色葡萄球菌的克星。

如果能做好培养基，弄一个实验，简单确认一下，后面应该就方便多了。

她想了很久，决定先好好睡一觉。

毕竟明天醒了就能吃上肉了。

第二天一早，达芬奇就带着她去了趟肉店。

屠夫们忙活个不停，铺子前头放着新鲜的肉和内脏。

佛罗伦萨的农夫和下等人们只有吃鱼的份，一年能吃几回肉全看运气。

而上等的贵族们则偏好天鹅、火鸡、兔子之类的食物，一顿盛宴里浪费的珍馐美味都能养活一个村子的人。

除此之外，地位在不断上升的，就是牛肉了。

牛肉这种东西，在中世纪里一度被人们认为，是供下层人食用的次货。

但到了如今，贵族们将宰杀牛犊的权利视为财富和声望的象征，对嫩牛肉的钟爱也颇为浓厚。

小牛犊一旦过了年岁，变得肥硕笨重，价格也会便宜许多。

眼下，肉铺里散着血腥味，屠户正掂着银币和旁边的客人谈价钱。

海蒂拎着小篮子跟着达芬奇看了半天，发现铺面上好些内脏和奇怪的东西。

不光是眼睛、舌头，就连肝肠肾脏居然都被摆在了明面上。

——这个时代的人都疯了吗，居然吃牛的内脏！

“这个是牛的胰杂，”达芬奇先生完全不觉得哪里有问题，熟练地挑挑拣拣道：“味道很不错，要试试吗？”

不！我绝对不吃内脏！

野蛮人！

见她脸色发白，他微微皱眉，略有些可惜地放下了那块胰杂，指了指旁边的牛胃：“这个呢？”

海蒂果断摇头：“就来一块牛肉好了，我们可以回家炖汤喝。”

“唔，”达芬奇不置可否，眼睛忽然看向了旁边的牛胆。

他总是觉得，现在作画的颜料还缺了点什么，哪怕是加入了蛋清蛋黄粘合度也不够好。

……胆汁这个东西，兑进去会怎么样？

达芬奇陷入沉思的同时，海蒂也跟着走神了。

她突然想起来，自己二十多岁拍电影之余，还看过相关的报道。

当时的批评家以极讽刺的角度，批判生物学家们用大罐大罐的牛肉汤来完成什么实验，似乎也与那个青霉素有关。

所以——牛肉汤和生物学有什么关系？

她的脑海里忽然有什么一闪而过，瞬间把许多事情都串联在了一起。

微生物，是需要吃点什么东西才能繁衍的，就跟肉桂树需要土壤一样。

牛肉汤难道……是给青霉素吃的？

她的脑海里忽然冒出迪士尼卡通形象般的小恶魔，趴在碗底大口啃着肉汤冻。

这太诡异了——但完全值得试试看。

想当初，美国海军听到自己把自动钢琴和鱼类通信联系在一起时，照样也当做是痴人说梦。

事实证明，这里头一点没错。

“老板，我要这块牛肉。”她忽然开口道。

达芬奇也挑完了好几个牛胆，还问了问老板相关的用法。

两人拎着肉一块回了家，倒是没一个人在想着终于能饱餐一顿。

——午餐就随便解决一下，然后去研究牛胆/青霉吧！

不过小厨娘的手艺显然还是增长不少的。

她这些天里闲着的时候，不光是迅速熟悉了附近几条街的环境，交了好些朋友，还跟着左邻右坊学了好些窍门。

怎么做葡萄酒，如何揉面弄意大利面，以及怎么烹饪这个时代的东西。

毕竟如果给达芬奇端两个汉堡，她有点担心自己被当作魔女给推出去烧死。

听说，米兰和威尼斯那边都发生了好几次瘟疫，外头一直也不太平，好些难民都想来佛罗伦萨谋生。

自己现在拿的这笔工钱，已经是城里相当不错的水平了，一定要更敬业才行。

万一将来被谁抢了活儿，又遇到些麻烦，搞不好会跟芳汀一样在这种可怕的旧时代被逼去做娼妓的。

海蒂揉了揉太阳穴，把某些奇怪的念头收起来，专心给牛肉揉上香料和苹果酒。

米，海枣，石榴，柑橘，还有糖。

各种杂料混合在一起，再配上些玫瑰露，煮成厚重的酱汁。

她还是在炖牛肉的时候悄悄加了一点蒜汁，用来祛除膻腥味。

听索菲亚婶婶说，这种做法是从阿拉伯那边传来的，叫撒拉逊烹饪法。

自十字军东征之后，好些东方的秘法被传了过来，炼金术也跟着变成了时髦的东西。